Zutaten:
Rezept für vier Personen
Zubereitung:
Semmeln in Würfeln schneiden, Zwiebel in kleine Würfel schneiden und unter die Semmelwürfel mischen. Hackfleisch damit gut vermengen.
Zuerst 2 Eier, dann ein Esslöffel Olivenöl – und wer mag, kann auch noch 2 zerdrückte Knoblauchzehen untermischen. Liebstöckelblätter vom Stängel trennen, etwas zerkleinern und ebenfalls untermischen. Fleischpflanzerl formen und auf beiden Seiten braun braten.
Kartoffeln kochen und mit der Gurke, Olivenöl, weißem Aceto Balsamico und Schnittlauch zu Kartoffelsalat verarbeiten. Den Kartoffelsalat noch lauwarm zu den Fleischpflanzerl servieren und mit sonnengereiften Tomaten verzieren.