Spezialitäten & Hofcafé Wagerer

Über uns:
Wir sind ein kleiner Familienbetrieb, welcher sich auf die Direktvermarktung von Wagyu Rindfleisch aus eigener Züchtung spezialisiert hat. Wir legen dabei größten Wert auf die Qualität und Frische unserer Produkte. Unser Wagyu Rindfleisch bieten wir vorrangig als Mischpaket an. Dabei sind alle enthaltenen Fleischstücke – egal ob Steak, Braten oder Rouladen – küchenfertig zerlegt.

In unserem neuen Hofcafé in der Nähe von Neukirchen bei Triftern gibt es selbstgemachte, liebevoll verzierte Kuchen und Torten sowie verschiedenste Kaffeespezialitäten.

Direkt neben unserem Hofcafé verläuft die Weide, auf der man nicht selten unsere Rinder beim Grasen beobachten kann. Da wir seit vielen Jahren die ursprünglich aus Japan stammenden Wagyu Rinder züchten, gibt es bei uns natürlich auch zahlreiche Fleisch- und Wurstspezialitäten.

In unserem Hofladen finden Sie viele Wurst- und Milchprodukte, die von uns selbst hergestellt werden. Unser Hofladen hat immer zu den Öffnungszeiten unseres Hofcafés für Sie geöffnet!

Was ist überhaupt Wagyu Rindfleisch?

• Das Wagyu Rind hat seinen Ursprung in Japan und ist die hochwertigste und edelste Rinderrasse.
• Wagyu Rindfleisch ist bekannt für seine Zartheit und seinen leicht nussigen, abgerundeten Geschmack.
• Außerdem ist Wagyu Rindfleisch exzellent marmoriert. Es ist also ein mit feinen Fettfasern durchzogenes Fleisch. Das Fett werden Sie nach dem Braten nicht mehr sehen und spüren, jedoch ist es geschmacklich sehr wohl vorhanden und somit ein echtes Genusserlebnis!

• Wir vereinigen fast alle Prozesse – von der Züchtung über die tierfreundliche Aufzucht bis hin zur küchenfertigen Veredelung der einzelnen Fleischteile – in unserem Haus.
• Dadurch können wir gewährleisten, dass die Tiere in besten Händen sind. Davon profitieren natürlich auch Sie als Kunde!

• Sie erhalten unsere Fleischprodukte nur auf Vorbestellung. Wir haben unsere Waren nicht lagernd.
• Sie können diese vorbestellen und somit frisch beziehen.

Unser Sortiment:

• im Ganzen
• küchenfertig zerlegt